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    楊勇帶領“石牌豆腐郎”在新疆大展荊楚風采

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    發表于 2021-2-9 00:12:27 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


    自從2017年在烏魯木齊高新區投資建設一個現代化的豆制品生產基地以來,湖北鐘祥市石牌鎮人楊勇就為在烏魯木齊做豆腐生意的40多名“石牌豆腐郎”們帶來了一場脫胎換骨式的革命。

    湖北省鐘祥市石牌鎮是“中國豆腐之鄉”,豆腐制作手藝已傳承1200多年。石牌豆腐細、嫩、白,味道醇厚、色澤純正、營養豐富、清香爽口、健康美味。豆漿醇厚清香,形成了厚厚的一層豆油皮,水豆腐更是順滑細膩。當地生產的五香豆干、豆皮、水豆腐是美味佳肴、饋贈上品?!妒贫怪破分谱骷妓嚒烦晒θ脒x湖北省第四批非物質文化遺產名錄。

    石牌人憑借磨豆腐的祖傳手藝在改革開放時走遍全國,創造了湖北知名的勞務品牌“石牌豆腐郎”。據統計,石牌鎮8.4萬人中就有5萬多人在中國500多座城市及新加坡、泰國、俄羅斯、韓國等10多個國家和地區做豆制品生意,每年從豆制品加工產業中獲得純收入10億元以上。



    在新疆首府烏魯木齊,做豆腐生意的有許多是鐘祥市石牌鎮人,他們普遍在城中村或市郊開個小作坊,將豆制品拉到菜市場銷售,屬于自產自銷。這些豆腐作坊普遍都設在房租相對便宜的城中村或市郊,使用燃煤鍋爐,污染空氣,而且污水橫流,衛生狀況堪憂,屬于無證生產。

    2017年,烏魯木齊搞了一場聲勢浩大的城中村改造工程,幾乎將所有的城中村都拆遷,所有的豆腐作坊找不到合適的生產場所。而且,政府全面取締燃煤鍋爐,在烏魯木齊市做豆腐生意的都遭受雙重擠壓,生產經營難以為繼。

    石牌豆腐郎們找到他們在烏魯木齊比較有經濟實力的老鄉——楊勇,請他牽頭建一個現代化的豆制品生產基地,給大家找一條生路。

    自2005年來新疆創業,楊勇一直從事建筑施工行業,經過十多年的打拼已經取得了一定的成就。建筑行業普遍存在的工程款拖欠問題常讓他深惡痛絕,逼著他謀劃轉型之道。

    做豆腐的老鄉們遇到的困境讓楊勇陷入思考:豆制品是湖北一個優勢傳統行業,石牌豆腐更是名揚天下,而且豆腐產業和老百姓生活息息相關,價格一直比較穩定,資金回籠快,經營收入相對穩定。只要建一個現代化的豆制品生產基地,鍋爐從燃煤改為天然氣,污水集中處理,豆腐作坊環境臟亂差的局面就可以改觀。

    經過在武漢、上海、杭州等城市考察和聽取專家建議,楊勇借鑒內地城市先進經驗投資2000萬元在烏魯木齊高新技術開發區注冊成立了新疆荊楚誠信食品有限公司,建設了一個現代化的豆制品生產基地,安裝了現代化的生產設備,建了食品化驗室,通了天然氣,建了污水處理廠,取得了豆制品生產許可證,然后將生產場地和設備出租給各個豆腐郎經營。荊楚誠信食品公司按市場價格向經營戶統一提供豆制品原料——黃豆(大豆),按黃豆使用量收取固定價格的租金,產品質量由荊楚誠信食品公司把控,出廠價統一定價。各經營戶按自己以前的銷售渠道銷售,互不拆臺,銷售得越多,賺取的利潤越多。



    2018年10月,這個現代化的豆制品生產基地正式投產,當年就被40多個經營戶搶購一空,90%都是以前在烏魯木齊經營的“石牌豆腐郎”,豆制品從業人員達227人,高峰期一天消耗的黃豆就達35噸,尤其是根據新疆本土特色飲食開發出來的炒年糕、炒米粉、三涼、石磨豆腐幾乎每天都一搶而空,從這里生產的生鮮豆制品占據了烏魯木齊市70%的市場。

    因為市場的需求量越來越大,苦于廠區場地有限,2021年楊勇的心愿就是希望政府領導能給企業批一塊地好擴大生產規模。

    來自鐘祥石牌鎮的侯德軍在烏魯木齊做豆腐生意已經有五六年了。他以前在烏魯木齊新聯市場做豆腐生意,當時生產許可證辦不下來,只能偷偷摸摸生產豆制品,白天不能冒煙只好晚上生產,豆腐作坊一年至少要搬兩三次家,豆腐生產必須要有穩定的水電保障,找到合適的生產場所很不容易。隨著環保檢查越來越嚴,他們的豆腐作坊離市區越來越遠,最遠的搬到五家渠,運輸成本提高了,而且人累得不行。

    侯德軍說,2018年10月底到荊楚誠信食品公司的生產基地加工豆制品,終于可以在白天堂堂正正生產了,現在,他雇了14個人,一天消耗黃豆3噸以上,生產規模比以往每天只能消耗四五百公斤增長了5倍。

    楊勇正在與湖北省駐博州援疆前指密切合作,計劃2021年在精河縣大面積種植黃豆,打造一片綠色無污染的種植基地,將豆制品產業鏈延伸到田間地頭,從而確保原材料食品安全,給市場提供更加放心的豆制品。

    楊勇還籌劃3年內在新疆各地州市建立一個豆制品熟食加工基地,計劃5年內把新疆本土的豆制品品牌成功引進主板上市,將豆制品產業越做越大。
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